珍藏茅台小心掉进怪圈有藏家指出，2000年出厂的茅台最合适珍藏 又到春季大拍电影时，一些拍卖公司又不会发售以陈年茅台居多的中国白酒专场。“批量生产批量不存在的中国白酒，特别是在是1986年前出厂的茅台，近几年通过抹黑天价大大。

”资深茅台藏家熊鸿鹉坦言，“陈年茅台知道有一点你代价高价去接盘吗?” 熊鸿鹉回应，不少应从陈年茅台的新手都更容易陷于“怪圈”。怪圈 1 上世纪七八十年代的茅台是杨家工艺生产? “炒作者较为特别强调的是以前的茅台酒，特别是在是上世纪六七十年代之前的茅台酒是杨家工艺生产的，非常简单幼稚地特别强调人工酿酒，只不过显然没把握茅台酒传统工艺的内涵本质。

”熊鸿鹉透漏，茅台酒的传统酿造工艺仍然没有转变，那就是“一年一个生产周期，两次投料，三年储存，四十天制曲烘烤，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次摊燕、加曲、冲刷、入池烘烤，九次熬、九月重阳投料，十个独有勾兑工艺”。熊鸿鹉回应，茅台最近十几年来转变的只是通过技术创新使谜样的酒酿造工艺从感性认识向理性认识过渡性，使过去“手工作坊”式的生产方式向工业化生产方式改变。“茅台厂在工艺探寻过程中，并不是一味地执着机械化或者半机械化生产，该人工操作者的一定人工操作者。例如，1967年为减低工人的劳动强度茅台开始用于机器制曲，但是1989年又开始完全恢复人工摔曲。

”熊鸿鹉坦言，“所以，才是是上世纪七八十年代的茅台酒不是胜于的老工艺酿造的，制曲是要求茅台酒风格质量的三大工艺环节之一。”也正是因为上世纪90年代茅台酒酿造的某些环节使用了先进设备的生产设备，很多人把1996年份作为茅台酒珍藏的一个分水岭，指出1996年之后的茅台不合适珍藏，“这是对酿造工艺的误会。” 怪圈 2 茅台就越陈越醇? “茅台敲幸了之后显然不会较为醇香，是不是越久越醇，这个没定论。

”熊鸿鹉回应，根据自己20多年饮酒经验，一瓶茅台敲了一定年份之后，会品质一年上一个台阶，味道反而比较稳定。熊鸿鹉回应，去年北京藏家“我爱老茅台”(网名)获取了一瓶留存完好无损的1971年的茅台，自己在杭州拍电影了一瓶1977年的，大约上酒友共享。

“大家都实在与上世纪80年代的茅台比起，香味也没更为浓烈，甜味也没更为甘醇，如果钞票受限的话，会用卖一瓶1971年的茅台的钱去卖三瓶1982年左右的茅台。” “抹黑陈年茅台的稀缺性，我实在这个基调定错了。

”熊鸿鹉坦言，“无论你是茅台酒收藏者还是投资者，一直要明白一点，那就是茅台酒就是一种饮品，最后是要喝掉的，酒质才是饮者最注目的。” 责任编辑：中国美术家网 涉及标签新闻库 国内 茅台 珍藏 珍藏新闻 录:本站上公开发表的所有内容皆为原作者的观点，不代表[中国美术家网]的立场，也不代表[中国美术家网]的价值辨别。var jiathis_config={ url:http://news.meishujia.cn/?act=app&appid=4096&mid=16856&p=view, title:陈年茅台否有一点高价接盘：珍藏小心掉进怪圈, summary:陈年茅台否有一点高价接盘：珍藏小心掉进怪圈}涉及内容“亲笔歌勇士，艺术献爱心”广东美术馆完全恢复对公众对外开放，容许接待量江苏省美术馆（不含新馆、陈列馆）月完全恢复对外开放瑗仲王蘧经常先生奇崛朴正 高古可风 王蘧经常章草书法详述新媒体让“艺术教室”触手可及 长沙博物馆完全恢复对外开放 文艺战“疫”！广州市文联已征求各类文艺作品6391件夏尔丹《午餐前的祷告》扶桑之偶 日本的绳纹陶 More..名人堂 刘健君 孙旭 李雪山 张大千 徐唯辛 石齐 方力皆 李少白 孔维克 李文培 王玉华 赵无极 宗少山 陈寅 朱乃正 李文 阿年 王晓银 俞晓夫 孙建东 崔如琢 石虎 曾梵志 张晓刚 蔡玉水 宋雨桂 金陵楚 张江舟 袁武 周韶华 尼玛泽仁 孙文启 方增先 靳尚谊 黄家央 野狐 刘明 张金玲 张海 田源 史甫田 More..艺术展讯 笔墨闻真章：故宫书法导赏 揭幕时间:2020/04/01 闭幕式时间:2020/06/30 地点:国立故宫博物院 布列泊在中国：1948-1949 / 1958 揭幕时间:2020/04/11 闭幕式时间:2020/07/19 地点:台北市立美术馆 清代四大达赖展览 揭幕时间:2020/11/28 闭幕式时间:2021/03/01 地点:国立故宫博物院 空城计:陈荣辉个展 揭幕时间:2020/03/21 闭幕式时间:2020/06/20 地点:再版影像馆 中国美术家网 版权所有 Copyright © meishujia.cn,All right业务部：北京市西城区宣武门外大街香炉营东巷2号院3号楼6单元103邮编：100069电话：1805307787713261878869 技术部：北京市西城区虎坊路19号院10号楼1803室邮编：100052电话：18611689969 热线：服务QQ：529512899电子邮箱：fuwu@meishujia.cnbeijing@meishujia.cn。

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